兰州市利用条码检查餐饮市场

　　
　　兰州市卫生局和卫生监督所对亚欧超市、东方宫中餐厅等餐饮单位进行春节前食品卫生检查，并重点检查了餐饮单位承办年夜饭、婚宴和餐具消毒情况。监督人员提醒，根据此次检查和以往检查情况来看，大型餐饮单位信誉较好，市民订年夜饭可放心选择。
监督员先后来到亚欧超市、亚欧餐饮部、东方宫中餐厅、胜利宾馆和甘肃春天餐具消毒公司检查。在亚欧超市，该超市工作人员从卖场内拿了一瓶果汁，输入条码编号，从条码编号查询结果，可以看到这瓶果汁的进货凭证等相关资料。监督员告诉记者，这是该超市引进的电子条码台账系统，可以清楚记录商品的进货情况。在随后的检查中，监督员发现有的单位存在餐具消毒不规范的情况。

　　对餐饮单位，监督员重点检查食品原辅料的采购索证、进货验收台账制度的建立和实施，食品生产加工过程、食品储存环节的卫生管理，餐具消毒的落实等情况。在销售环节，监督员重点检查经营场所的卫生设施、设备运转、环境卫生、散装食品售卖以及索证等情况，特别是对与人民群众生活密切相关的米、面、油、肉及肉制品、乳制品、糕点、调味品、豆制品八大类食品重点检查索证、索票情况。

　　此次，卫生部门对承办年夜饭和婚宴的餐饮单位进行重点排查，要求他们对3桌以上的宴席进行申报登记，严格实行48小时留样制度，并督促各单位不得超负荷加工，严格控制食品储存温度、时间，防止生熟交叉污染，做好留样的卫生管理工作。

小知识：条码是由一组按一定编码规则排列的条、空符号，用以表示一定的字符、数字及符号组成的信息。条码系统是由条码符号设计、制作及扫描阅读组成的自动识别系统。
　　 二维条码/二维码 （2-dimensional bar code） 是用某种特定的几何图形按一定规律在平面（二维方向上）分布的黑白相间的图形记录数据符号信息的；在代码编制上巧妙地利用构成计算机内部逻辑基础的“0”、“1”比特流的概念，使用若干个与二进制相对应的几何形体来表示文字数值信息，通过图象输入设备或光电扫描设备自动识读以实现信息自动处理：它具有条码技术的一些共性：每种码制有其特定的字符集；每个字符占有一定的宽度；具有一定的校验功能等。同时还具有对不同行的信息自动识别功能、及处理图形旋转变化等特点。